經(jīng)過(guò)近半年的籌備，科學(xué)島餐廚廢棄物能源化處置中試示范工程于近日完成安裝調試，正式進(jìn)入中試試驗階段。4月7日，項目組成員從科學(xué)島餐廳開(kāi)始了第一批餐廚廢棄物原料的收集，開(kāi)機試運行，成功完成從餐廚廢棄物分揀、篩分、粉碎到固形物和濾液的酶解、發(fā)酵等工藝過(guò)程。目前各類(lèi)設備運行穩定，各項檢測、驗證試驗也隨即展開(kāi)。

　　餐廚廢棄物是指家庭、學(xué)校、機關(guān)、公共食堂以及餐飲行業(yè)的食物廢料和餐飲剩余物，是城市生活垃圾的一部分，具有典型的“廢物和資源”雙重屬性。據估計，我國城市每年產(chǎn)生的餐廚廢棄物不低于6000萬(wàn)噸，按干物質(zhì)含量計算，內含的能量相當于每年1000萬(wàn)畝耕地的能量產(chǎn)出。傳統的方法將餐廚廢棄物混入生活垃圾進(jìn)行填埋、焚燒處理等都會(huì )對環(huán)境造成一定影響，而且沒(méi)有讓資源發(fā)揮其應有的價(jià)值，同時(shí)，由于集中收集和處理有一定的難度，致使泔水豬、地溝油屢禁不止。近期，由武漢工業(yè)學(xué)院食品科學(xué)與工程學(xué)院教授何東平關(guān)于“地溝油”回流餐桌的一組數據更是引發(fā)了人們對食品安全的擔憂(yōu)。餐廚廢棄物的綜合處置迫在眉睫。

　　早在2007年，等離子體所所長(cháng)助理、安徽循環(huán)經(jīng)濟技術(shù)工程院副院長(cháng)姚建銘，即針對餐廚廢棄物無(wú)序管理的現狀，積極組建團隊，對餐廚廢棄物的處置技術(shù)和管理模式進(jìn)行研究和探索。經(jīng)過(guò)幾年的科學(xué)研究，汲取國內外成功的經(jīng)驗做法，提出了餐廚廢棄物無(wú)害化、能源化處置的思路，并通過(guò)技術(shù)集成和關(guān)鍵技術(shù)攻關(guān)，形成具有自主知識產(chǎn)權（申請發(fā)明專(zhuān)利2項）的工程化成套技術(shù)。該工藝將餐廚廢棄物中的油脂經(jīng)過(guò)分離精制變成生物柴油，將碳水化合物和蛋白質(zhì)等成分經(jīng)過(guò)酶解、厭氧發(fā)酵等過(guò)程轉化為燃料乙醇，將乙醇發(fā)酵殘留物和其他有機成分通過(guò)發(fā)酵產(chǎn)生沼氣，將沼氣工程的沼渣沼液通過(guò)處理變成生物肥料。本工藝是一個(gè)融合了多項成熟技術(shù)的集成創(chuàng )新工藝，遵循循環(huán)經(jīng)濟可持續發(fā)展的理念，其能源化思路有別于國內以飼料化為主的技術(shù)路線(xiàn)。該項技術(shù)的推廣應用將為我國餐廚廢棄物綜合處置提供新思路，對于減少因餐廚廢棄物處理不當引起的食品安全、環(huán)境污染等問(wèn)題具有重要意義。

　　本項目為等離子體所所長(cháng)基金項目。項目建設過(guò)程中得到了合肥研究院領(lǐng)導及各機關(guān)單位的大力支持，研究院后勤服務(wù)中心積極為本項目提供場(chǎng)地等實(shí)驗條件的支持，分管后勤的領(lǐng)導更是密切關(guān)注該項目的進(jìn)程，并親自過(guò)問(wèn)科學(xué)島餐廳餐廚廢棄物的收集工作，科學(xué)島三河四子酒店、西島餐廳等單位也為餐廚廢棄物的收集工作提供便利。希望在大家的共同監督與支持下，本項目能夠盡快完成中試試驗，服務(wù)于餐廚廢棄物的綜合處置這一民生工程，回饋社會(huì )。

　　工程啟動(dòng)當天，合肥日報、合肥晚報、合肥電視臺、江淮晨報等新聞媒體紛紛關(guān)注，合肥市餐飲（烹飪）行業(yè)協(xié)會(huì )的領(lǐng)導、專(zhuān)家也親臨試驗現場(chǎng)進(jìn)行了考察。

試驗現場(chǎng)

粉碎